Seafood — Aplikasi Kasir & Cara Hitung Untung Harian

Masalah pencatatan di usaha seafood

Lapak seafood tenda punya jam ramai yang pendek tetapi padat: mulai naik selepas pukul tujuh malam dan memuncak sampai lewat tengah malam, terutama Jumat dan Sabtu. Dalam rentang itu hampir semua meja terisi bersamaan, dan tiap meja memesan bukan satu menu, melainkan campuran — kerang, cumi, udang, ditambah nasi untuk empat orang dan kangkung.

Cara memesannya pun khas. Pembeli berdiri di depan etalase es, menunjuk sendiri mana kerang yang mau direbus dan udang ukuran berapa yang mau digoreng, lalu menyebut bumbunya: saus padang, asam manis, atau bawang putih. Saat itu kamu sedang menggoreng untuk meja lain dan hanya mengangguk. Pesanan pertama belum selesai dicatat, meja sebelah sudah memanggil untuk menambah.

Bahan seafood juga paling tidak sabar. Kerang, cumi, dan udang dibeli pagi atau subuh dari tempat pelelangan, harganya berubah tiap hari, dan sisanya tidak enak disimpan lama. Kalau catatanmu hanya berupa total uang, kamu tidak tahu menu mana yang sebenarnya laku dan menu mana yang selalu bersisa. Padahal justru itu yang menentukan berapa kilogram harus dibeli besok subuh.

Saat mendaftar dan memilih jenis usaha Seafood, menu berikut sudah berdiri di layar jualan:

Kategori	Menu	Harga contoh
Seafood	Cumi Saus Padang	Rp35.000
Lauk	Tempe Goreng	Rp7.000
Lauk	Perkedel Kentang	Rp4.000
Lauk	Telur Dadar	Rp6.000
Lauk	Ayam Goreng	Rp19.000
Lauk	Ayam Bakar	Rp21.000
Cumi	Cumi Goreng Tepung	Rp35.000
Cumi	Cumi Asam Manis	Rp34.000
Cumi	Cumi Saus Tiram	Rp35.000
Cumi	Cumi Lada Hitam	Rp35.000
Cumi	Cumi Goreng Mentega	Rp36.000
Udang	Udang Saus Padang	Rp35.000
Udang	Udang Goreng Tepung	Rp35.000
Udang	Udang Asam Manis	Rp32.000
Kerang	Kerang Hijau Saus Padang	Rp23.000
Kerang	Kerang Dara Saus Padang	Rp24.000
Kerang	Kerang Saus Padang	Rp26.000
Kerang	Kerang Rebus	Rp26.000
Kerang	Kerang Hijau	Rp23.000
Kepiting	Kepiting Saus Padang	Rp80.000

Semua harga di atas hanya contoh awal. Harga hasil laut naik turun mengikuti cuaca dan musim, jadi ubahlah sesuai kulakanmu hari itu. Untuk porsi yang dijual per setengah kilogram atau per kilogram dengan berat berbeda-beda, gunakan open item lalu ketik harga hasil timbangan langsung di layar.

Mulai jualan dalam 3 menit

Unduh aplikasinya, daftar memakai nomor HP dan kata sandi.
Pilih jenis usaha Seafood di layar awal.
Menu langsung muncul. Ketuk pesanan, ketuk Bayar, selesai.

Tidak ada aktivasi yang perlu ditunggu. Langkah rincinya ada di mulai jualan dalam 3 menit.

Menghitung untung seafood

Mengetahui keuntungan bersih harian usaha makanmu kini jauh lebih praktis dan transparan. Kamu cukup mencatat seluruh transaksi penjualan serta pengeluaran belanja harian agar kondisi arus kas selalu terpantau dengan jelas.

Cumi Saus Padang: 10 × Rp35.000 = Rp350.000
Tempe Goreng: 15 × Rp7.000 = Rp105.000
Perkedel Kentang: 10 × Rp4.000 = Rp40.000
Masuk (jumlah ketiganya): Rp495.000
Keluar (misalnya belanja bahan, gas, dan kemasan hari itu): Rp270.000
Perkiraan Untung = Masuk − Keluar = Rp495.000 − Rp270.000 = Rp225.000

Sistem menghitung perkiraan untung dari penjualan dikurangi pengeluaran secara otomatis. Pesanan meja yang belum diselesaikan pembeli dicatat sebagai kasbon dan tetap dihitung sebagai penjualan pada hari barangnya keluar; bagian yang belum dibayar tercatat sebagai utang atas nama pelanggan, dan uang pelunasannya tercatat pada hari dibayar.

Jebakan yang sering mengecoh pada usaha ini adalah menganggap sisa stok mentah di dalam boks es sebagai keuntungan yang sudah pasti. Komoditas basah sangat rentan mengalami penyusutan timbangan serta risiko kebusukan bila terlalu lama mengendap, sehingga modal belanja yang telah kamu keluarkan tetap dihitung sebagai beban sampai barang tersebut laku dibeli. Jangan sampai persediaan yang belum terjual membuatmu lengah dan mengira pembukuan harian sudah menghasilkan laba nyata. Pelajari langkah pengelolaan kas harian selengkapnya di cara mencatat untung gerobak.

Kasbon pelanggan langganan

Tenda seafood banyak menerima pesanan acara: syukuran, ulang tahun, atau kumpul-kumpul komunitas yang memesan puluhan porsi untuk dibungkus. Pembayaran acara semacam itu jarang lunas di tempat — biasanya ada uang muka saat memesan dan sisanya setelah barang diantar. Selain itu ada pelanggan tetap dari kos-kosan sekitar yang membeli hampir tiap malam dan minta ditotal saat gajian.

Catat penjualan seperti itu sebagai kasbon atas nama pemesan. Aplikasi menyimpan sisa yang belum dibayar, menerima cicilan berkali-kali, dan menyiapkan pesan tagihan lewat WhatsApp yang tinggal kamu tinjau sebelum dikirim. Kalau kamu mengambil hasil laut dari pengepul dengan pembayaran belakangan, utang ke pemasok juga bisa dicatat supaya tidak lupa saat penagih datang.

Kenapa offline penting untuk seafood

Lapak seafood biasanya berdiri di tempat yang jaringannya paling tidak diandalkan: lahan kosong dekat pasar ikan, tepi jalan menuju pelabuhan, kawasan pantai, atau bahu jalan yang lampunya pun seadanya. Tenda terpal dan rangka besi tidak membantu sinyal. Puncak ramai justru terjadi malam hari, saat jaringan seluler di sekitarmu paling sesak.

GerobakPOS mencatat lebih dulu di HP dan tidak menunggu server. Pesanan tersimpan seketika, antrean bayar tetap jalan meski internet mati total, dan begitu sinyal kembali catatan dikirim sendiri di latar belakang. Cara kerjanya dijelaskan di mode offline, dan kalau kamu ganti HP, datanya bisa dipulihkan lewat panduan ini.

Pertanyaan yang sering ditanya

Satu meja memesan banyak menu campur, bagaimana? Masukkan semuanya ke satu pesanan berjalan. Meja itu bisa terus menambah sampai mereka minta hitung, jadi tagihannya tidak tercecer.

Kalau udang habis sebelum tutup? Cukup berhenti mengetuk menu Udang Goreng Tepung sampai bahan baru siap, tanpa perlu menghapusnya dari daftar. Laporan penjualan menunjukkan menu mana yang paling laku agar besok kamu bisa menyiapkan lebih banyak bahan.

Bisa memberi diskon untuk rombongan? Bisa, berupa potongan nominal maupun persen, dan potongannya ikut tercatat di rekap harian.

Bisa cetak struk ke printer? Bisa. Sambungkan printer thermal Bluetooth 58 mm atau 80 mm di Pengaturan → Printer Struk, lalu ketuk Cetak di layar struk. Mau tanpa kertas? Kirim struk sebagai teks lewat WhatsApp — tinggal tekan Kirim.

Siap mencoba?

Menu seafood sudah menunggu di dalam aplikasi, gratis dan tanpa daftar tunggu.

Unduh GerobakPOS lalu catat pesanan tenda malam ini. Kalau menu andalanmu ikan panggang, lihat juga ikan bakar.