Mi Kwetiau Bihun — Aplikasi Kasir & Cara Hitung Untung Harian

Masalah pencatatan di usaha mi kwetiau bihun

Gerobak mi, kwetiau, dan bihun goreng adalah usaha malam. Api besar baru menyala menjelang magrib, ramainya datang antara pukul delapan sampai sebelas, dan kadang masih ada pembeli terakhir saat lampu ruko sudah padam. Ada satu ciri yang membedakannya dari jualan lain: satu wajan hanya untuk satu atau dua porsi. Artinya pesanan tidak dilayani serempak, melainkan mengantre dalam barisan yang kamu simpan di kepala.

Barisan itulah sumber kekacauan. Sepuluh orang bisa memesan dalam lima menit, lalu menunggu sambil duduk di jok motor. Kamu harus ingat urutan siapa lebih dulu, siapa memesan kwetiau siapa memesan bihun, mana yang dibungkus dan mana yang dimakan di tempat, plus permintaan kecil seperti “jangan pedas”, “tanpa sawi”, atau “telurnya dua”. Salah satu langkah saja, ada pembeli yang menunggu lebih lama daripada haknya dan pulang dengan wajah masam.

Uangnya pun tidak dibayar serentak. Sebagian membayar di depan saat memesan, sebagian saat mengambil bungkusan, dan sebagian menitipkan uang lewat temannya. Kalau catatannya hanya berupa coretan di kertas bungkus, mudah sekali ada porsi yang keluar tanpa pernah tertagih.

Bahan pun cepat berkurang tanpa terasa. Telur, kwetiau basah, dan kerupuk menipis paling cepat, sementara kamu tidak sempat berhenti menghitung. Yang tersisa di akhir malam biasanya cuma perasaan: “sepertinya tadi ramai” — perasaan yang tidak bisa dipakai untuk menentukan kulakan besok.

Saat mendaftar dan memilih jenis usaha Mi Kwetiau Bihun, menu berikut sudah tersedia di layar jualan:

Kategori	Menu	Harga contoh
Mi	Mi Goreng	Rp18.000
Mi	Bihun Goreng	Rp20.000
Lauk	Telur Dadar	Rp5.000
Kwetiau	Kwetiau Goreng	Rp20.000
Mi	Mi Rebus	Rp18.000
Bihun	Bihun Rebus	Rp20.000
Kwetiau	Kwetiau Rebus	Rp20.000
Nasi	Nasi Goreng Mawut	Rp20.000

Harga di atas hanya contoh awal. Ongkos telur, minyak, dan mi basah berbeda tiap kota dan berubah tiap bulan, jadi sesuaikan dengan biayamu sendiri. Menu tambahan seperti capcay atau es teh bisa kamu buat sendiri kapan saja.

Mulai jualan dalam 3 menit

Unduh aplikasinya, lalu daftar memakai nomor HP dan kata sandi.
Pilih jenis usaha Mi Kwetiau Bihun di layar awal.
Menu di atas langsung muncul. Ketuk menu, ketuk Bayar, selesai.

Kalau kamu ingin melihat urutannya lebih dulu, ada panduan mulai jualan dalam 3 menit.

Menghitung untung mi kwetiau bihun

Mengetahui keuntungan bersih setiap malam sangat penting agar arus perputaran modal usaha gerobak kamu selalu terpantau sehat. Kamu dapat melihat performa usaha secara akurat cukup dengan membandingkan seluruh uang penerimaan terhadap seluruh belanja kebutuhan jualan pada hari bersangkutan.

Mi Goreng: 20 × Rp18.000 = Rp360.000
Bihun Goreng: 8 × Rp20.000 = Rp160.000
Telur Dadar: 10 × Rp5.000 = Rp50.000
Masuk (jumlah ketiganya): Rp570.000
Keluar (misalnya belanja bahan, gas, dan kemasan hari itu): Rp310.000
Perkiraan Untung = Masuk − Keluar = Rp570.000 − Rp310.000 = Rp260.000

Layar ringkasan harian menampilkan perkiraan untung yang didapat dari penjualan dikurangi pengeluaran (dan modal bila diisi). Kasbon tetap dihitung sebagai penjualan pada hari barangnya keluar; bagian yang belum dibayar tercatat sebagai utang atas nama pelanggan, dan uang pelunasannya tercatat pada hari dibayar.

Jebakan hitung yang kerap dialami pedagang adalah memperlakukan sisa stok bahan baku basah yang belum terolah sebagai aset bernilai utuh. Karakter bahan pangan segar yang cepat layu dan mudah basi berisiko rusak jika disimpan terlalu lama, sehingga biaya belanjanya tetap menjadi pengeluaran kas yang nyata.

Untuk mempelajari tata cara pembukuan harian yang rapi dan teratur, kamu bisa membaca panduan lengkap di cara mencatat untung gerobak.

Kasbon pelanggan langganan

Karena buka malam, gerobak goreng-gorengan seperti ini sering menjadi tempat makan tetap penjaga toko, sopir travel, dan petugas keamanan kompleks. Mereka biasa memesan tiap malam dan lebih praktis membayar sekali sepekan atau saat gajian. Ada juga pesanan dari acara nonton bareng dan ronda, di mana lima belas bungkus diantar lebih dulu dan uangnya dikumpulkan belakangan.

Catat pesanan itu sebagai kasbon dengan nama pemesan. Kasbon tetap dihitung sebagai penjualan pada hari barangnya keluar; bagian yang belum dibayar tercatat sebagai utang atas nama pelanggan, dan uang pelunasannya tercatat pada hari dibayar.

Kenapa offline penting untuk mi kwetiau bihun

Gerobak seperti ini biasanya mangkal di depan ruko yang sudah tutup, di tepi jalan besar, atau di pojok lapangan. Tempat-tempat itu ramai dan terang di siang hari, tetapi malam hari jaringannya sering pelan karena banyak orang di sekitar sedang menonton video. Sebagian pedagang juga berpindah titik mangkal tiap beberapa hari mengikuti keramaian, sehingga kualitas sinyal berbeda-beda tiap malam.

GerobakPOS mencatat lebih dulu di HP-mu. Pesanan masuk seketika, nomor antrean tetap keluar, dan tidak ada layar berputar yang menahan pembeli sementara wajanmu menunggu. Ketika sinyal ada lagi, catatan naik ke server sendiri di latar belakang. Rinciannya ada di offline sampai 14 hari.

Pertanyaan yang sering ditanya

Bagaimana supaya pesanan tidak tertukar saat antre? Tiap pesanan bisa diberi nomor antrean, dan beberapa pesanan boleh berjalan bersamaan. Kamu tinggal memanggil nomornya saat bungkusan siap.

Kalau pembeli batal setelah pesanan dibuat? Selama sesi kas masih terbuka, pesanan itu bisa dibatalkan lewat fungsi void supaya tidak ikut terhitung sebagai penjualan.

Bisa mencatat harga khusus untuk pesanan tertentu? Bisa. Ada open item dan harga manual untuk pesanan tidak biasa, plus diskon nominal maupun persen.

Kerupuk dan telur sering habis, bisa dipantau? Bisa. Stok bisa kamu isi lewat layar Kulakan, dan aplikasi memberi peringatan saat stok menipis. Selengkapnya di stok & kulakan.

Siap mencoba?

Menu mi, kwetiau, dan bihun sudah menunggu di dalam aplikasi. Tidak perlu kartu kredit, tidak perlu daftar tunggu.

Unduh GerobakPOS gratis dan nyalakan kompor malam ini dengan catatan yang rapi.