Ayam Katsu & Chicken Steak — Aplikasi Kasir & Hitung Untung Kuliner Krispi

Masalah pencatatan di usaha ayam katsu dan chicken steak

Usaha ayam katsu dan chicken steak biasanya menghadapi serbuan pembeli pada jam makan siang kantor atau waktu makan malam. Pada jam-jam sibuk tersebut, wajan datar untuk memanggang steak dan penggorengan katsu bekerja tanpa henti. Tanganmu selalu berlumuran tepung panir, minyak penggorengan, atau percikan saus lada hitam. Menulis pesanan dan pemasukan di buku tulis dengan kondisi tangan basah dan berminyak seperti itu sangat sulit dilakukan. Kertas catatan bisa robek, terkena noda minyak, atau tulisannya luntur karena tetesan air dan saus.

Pembeli sering memesan kombinasi yang berbeda, mulai dari pilihan aneka saus hingga lauk pendamping seperti kentang goreng atau nasi putih. Ketika beberapa pembeli datang bersamaan, kamu kerap menunda pencatatan dan akhirnya lupa berapa porsi yang sudah terjual saat lapak ditutup. Akibatnya, uang di laci tidak pernah cocok dengan jumlah porsi daging ayam yang keluar dari kotak pendingin.

Saat kamu memilih jenis usaha Ayam Katsu & Chicken Steak, daftar menu awal langsung disiapkan di dalam aplikasi:

Kategori	Menu	Harga contoh
Steak	Chicken Steak	Rp30.000
Makanan	Steak Ayam	Rp24.000
Ayam	Ayam Katsu	Rp18.000
Makanan	Ayam Katsu Lada Hitam	Rp17.000
Camilan	Kentang Goreng	Rp13.500
Pelengkap	Nasi Putih	Rp5.500

Nama dan harga contoh pada daftar tersebut bisa kamu ubah sewaktu-waktu sesuai dengan modal serta harga jual di daerahmu. Menu yang tidak kamu sediakan di gerobak juga bisa langsung kamu lepas centangnya saat pendaftaran pertama kali.

Mulai jualan dalam 3 menit

Kamu tidak perlu pusing memikirkan langkah teknis yang rumit sebelum mulai berjualan:

Unduh aplikasi dan daftarkan akun baru menggunakan nomor ponsel kamu.
Pilih jenis usaha Ayam Katsu & Chicken Steak di layar awal.
Ketuk menu yang dipesan pembeli, lalu ketuk tombol bayar untuk menyelesaikan transaksi jualanmu.

Langkah pembukaan lapak ini bisa kamu pelajari lebih lengkap melalui panduan tutorial mulai jualan.

Menghitung untung ayam katsu dan steak

Mengetahui hasil bersih jualan ayam katsu dan chicken steak setiap hari kini bisa kamu lakukan tanpa menghitung manual. Cukup catat transaksi penjualan serta pengeluaran belanja bahan yang kamu beli hari itu pada aplikasi kasir ini.

Chicken Steak: 10 × Rp30.000 = Rp300.000
Steak Ayam: 8 × Rp24.000 = Rp192.000
Ayam Katsu: 10 × Rp18.000 = Rp180.000
Masuk (jumlah ketiganya): Rp672.000
Keluar (misalnya belanja bahan, gas, dan kemasan hari itu): Rp370.000
Perkiraan Untung = Masuk − Keluar = Rp672.000 − Rp370.000 = Rp302.000

Jebakan hitung yang paling sering mengecoh pedagang katsu dan steak ayam adalah biaya bumbu marinasi, saus pelengkap, serta penyusutan daging ayam. Banyak pedagang hanya memperhitungkan modal fillet dada ayam mentah, padahal berat daging selalu menyusut setelah dibersihkan dan dipotong sesuai porsi jualan. Selain itu, bahan pendukung seperti tepung roti, telur pelapis, mentega panggangan, minyak goreng, dan aneka racikan saus sering dibeli dalam jumlah besar sehingga kerap terlewat dari catatan belanja harian. Jika biaya bahan pendukung tersebut tidak dicatat secara teratur, kamu bisa mengira lapakmu untung besar padahal modal belanja bumbu sebenarnya belum tertutup sama sekali. Pelajari langkah rapi mengelola pemasukan ini pada panduan cara mencatat untung gerobak.

Pilihan kombinasi saus dan karbohidrat

Karakteristik utama usaha ayam katsu dan chicken steak terletak pada banyaknya variasi penyajian menu. Pembeli biasanya bebas memilih saus lada hitam atau saus gurih lainnya, serta memilih karbohidrat pendamping berupa nasi putih hangat atau kentang goreng renyah. Melalui fitur pilihan satuan jual atau varian di GerobakPOS, kamu bisa mengelompokkan kombinasi menu tersebut dengan sangat rapi. Saat melayani pesanan katsu dengan kentang goreng atau steak ayam tanpa nasi, kamu cukup mengetuk menu yang sesuai di layar ponsel tanpa perlu membuat catatan coretan tangan. Kemudahan ini membuat alur pelayanan menjadi jauh lebih cepat sehingga antrean pesanan tidak menumpuk terlalu lama.

Kasbon pelanggan langganan

Gerobak steak ayam dan katsu di dekat area kampus atau perkantoran kerap memiliki pelanggan setia yang datang hampir setiap hari. Sebagian dari pelanggan tersebut terkadang meminta izin untuk membayar tagihan makanan mereka di akhir pekan atau saat tanggal gajian tiba. Kamu tetap bisa melayani mereka tanpa takut lupa dengan mencatat pesanan tersebut sebagai utang pada nama pelanggan yang bersangkutan. Aplikasi akan menyimpan rincian kasbon tersebut dan baru memasukkannya ke perhitungan uang masuk setelah pelanggan melunasi tagihannya. Rincian mengenai pengelolaan tagihan ini dapat kamu baca di halaman catat utang pelanggan.

Kenapa offline penting untuk usaha kuliner gerobak

Lapak ayam katsu dan steak gerobakan sering kali menempati area pujasera, trotoar jalan raya, atau tenda kaki lima di pelataran ruko. Tempat-tempat seperti itu kerap mengalami kendala jaringan internet yang tidak stabil, terutama pada jam ramai malam hari ketika pemakaian data seluler di sekitar lokasi sedang padat. GerobakPOS dirancang agar tetap bisa bekerja normal meskipun ponselmu sama sekali tidak mendapatkan sinyal internet. Setiap transaksi yang kamu ketuk akan langsung tersimpan di dalam memori ponsel seketika itu juga tanpa membuat antrean pelanggan terhenti. Ketika ponselmu terhubung kembali dengan jaringan internet di lain waktu, semua data penjualan dan belanja harian akan otomatis menyinkronkan catatan secara aman.

Pertanyaan yang sering ditanya

Apakah saya bisa mengubah harga steak jika harga daging ayam di pasar naik? Tentu saja bisa, karena kamu dapat langsung mengubah nama dan harga menu kapan saja melalui aplikasi agar sesuai dengan kondisi modal terbarumu.

Bagaimana jika saya menjual menu katsu dengan ukuran porsi yang berbeda? Kamu bisa memanfaatkan fitur pilihan satuan jual atau varian untuk membedakan porsi reguler dan porsi jumbo lengkap dengan harga jualnya masing-masing.

Apakah catatan belanja minyak goreng dan tepung bisa dipisahkan dari pencatatan menu? Bisa, kamu cukup memasukkan belanjaan tersebut ke menu pencatatan pengeluaran harian agar perkiraan untung harianmu bisa dihitung dengan tepat.

Apakah aplikasi tetap bisa mencatat saat gerobak jualan berada di tempat yang susah sinyal? Ya, aplikasi tetap berjalan lancar tanpa jaringan internet dan akan langsung menyinkronkan data transaksi saat ponselmu kembali mendapatkan koneksi.

Siap mencoba?

Sekarang kamu bisa mengelola penjualan ayam katsu dan chicken steak secara rapi tanpa harus mengotori buku catatan dengan minyak dan saus. Pantau perputaran uang daganganmu dengan lebih tenang dan ketahui hasil keuntungan lapakmu setiap hari secara pasti. Segera unduh GerobakPOS sekarang dan mulailah berjualan dengan lebih percaya diri sore ini juga.